En Edgard & Cooper, consideramos que la comida chatarra está hecha sin harina de carne, saborizantes o colorantes artificiales. Creemos que tales ingredientes no pertenecen a una dieta sana y equilibrada y, por lo tanto, no deben agregarse a nuestra comida ni a la de nuestras mascotas.
Comida de carne
Muchas marcas de alimentos para mascotas usan harina de carne que se prepara procesando carne y todo tipo de restos de animales a altas temperaturas y presión para convertirla en un polvo marrón y seco. Llaman a esto una comida de carne, pero no hablan de las pezuñas, la piel y, a veces, incluso la gran cantidad de hueso que se usa para hacer este producto*. Además de esta falta de transparencia, las pautas de etiquetado solo requieren que las marcas de alimentos para mascotas incluyan tan solo el 4 % de un ingrediente específico para afirmar que la receta está hecha "con" ese ingrediente**. Creemos que esto es falta de transparencia y engaño, es por eso que estamos abriendo la caja de Pandora y arrojando luz sobre la verdad, para que realmente sepas lo que estás alimentando a tus queridas mascotas.
Hay muchas maneras de etiquetar la harina de carne. Por ejemplo, la harina de carne hecha de pollo se puede etiquetar como:
- harina de carne
- harina de pollo
- harina de carne de pollo
- pollo deshidratado
- pollo seco
La harina de carne también se puede hacer a partir de una mezcla desconocida de animales. Esto a menudo se etiqueta como " carne y derivados animales ".
Ejemplo de la regla de etiquetado del 4 %: carne y subproductos animales (20 % de los cuales 4 % pollo) Pregúntese, ¿de qué está hecho el 16 % restante?
*Reglamento (CE) nº 1069/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de octubre de 2009, por el que se establecen normas sanitarias en relación con los subproductos animales y productos derivados no destinados al consumo humano y se deroga el Reglamento (CE) nº 1774/2002 ( Reglamento sobre subproductos animales) DO L 300 de 14.11.2009, p. 1–33
**Código FEDIAF de Buenas Prácticas de Etiquetado de Alimentos para Mascotas (2019).
Azúcar
¿Sabía que los gatos no pueden saborear el azúcar?* Entonces, ¿por qué se añade a su comida? Algunas marcas de comida para mascotas añaden azúcar para engañarlas y que coman más, lo que no es saludable y puede aumentar el riesgo de obesidad. Cuando el azúcar se calienta durante el proceso de cocción, reacciona con los aminoácidos libres y cambia su color de blanco a marrón** ***. La ciencia llama a esto la reacción de Maillard, que crea un sabor umami que vuelve locos a perros y gatos: ****. Además, durante este proceso puede formarse una sustancia química llamada acrilamida (sobre todo a temperaturas muy altas) que se sabe que provoca cáncer*****.
Algunos nombres comunes utilizados para etiquetar el azúcar:
- Azúcar
- Caramelo
- Dextrosa
- Fructosa
- Miel
- jarabe de glucosa
*Li X, Li W, Wang H, Cao J, Maehashi K, et al. (2005) Pseudogenization of a sweet-receptor gene accounts for cats’ indifference toward sugar. PLoS Genet 1(1): e3.
**Van Rooijen, C., Bosch, G., van der Poel, A. F. B., Wierenga, P. A., Alexander, L., & Hendriks, W. H. (2014). Quantitation of Maillard Reaction Products in Commercially Available Pet Foods. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 62(35), 8883-8891.
***Van Rooijen, C., Bosch, G., van der Poel, A. F., Wierenga, P. A., Alexander, L., & Hendriks, W. H. (2013). The Maillard reaction and pet food processing: effects on nutritive value and pet health. Nutrition Research Reviews, 26(2), 130-148.
****Ni, Z.-J., Liu, X., Xia, B., Hu, L.-T., Thakur, K., & Wei, Z.-J. (2021). Effects of sugars on the flavor and antioxidant properties of the Maillard reaction products of camellia seed meals. Food Chemistry: X, 11, 100127. ISSN 2590-1575.
*****Halford, N. G., Curtis, T. Y., Muttucumaru, N., Postles, J., Elmore, J. S., & Mottram, D. S. (2012). The acrylamide problem: a plant and agronomic science issue. Journal of Experimental Botany, 63(8), 2841-2851.
Artificial aromatizantes y colorantes
En Edgard & Cooper tenemos fuertes convicciones respecto a lo que incluimos en nuestros alimentos para mascotas. La incapacidad de los perros para ver colores que no sean azul y amarillo nos lleva a preguntarnos por qué el color de sus croquetas debería ser un factor*. Como resultado, no incorporamos colorantes en nuestros productos. Además, creemos en brindar sabores genuinos mediante el uso de alimentos reales, en lugar de recurrir a saborizantes artificiales.
*Siniscalchi, M., d’Ingeo, S., Fornelli, S., & Quaranta, A. (2017). Are dogs red-green colour blind? R. Soc. Open Sci., 4, 170869.
